Majoran

Botanischer Name

Majorana hortensis

Gehört zur Familie der Lippenblüter

Herkunft

Aus dem östlichen Mittelmeerraum

Historisches/Sonstiges

Wurde bereits bei den Ägyptern, bei den Griechen und Römern als Gewürz für Wein verwendet.

In der Antike schrieb man dem Majoran eine Steigerung der Liebeskraft zu.

Erst seit dem 16 Jhd. wird er in Mitteleuropa als Gewürz verwendet.

Zugeschriebene medizinische Wirkung

Regt das Verdauungs-system an, krampflösend

Verwendung in der Küche

Passt gut zu fetten Fleisch- und Geflügelgerichten, z.B. Hammel und Gans. Gut geeignet für Füllungen, aber auch für Suppen. Typisches Wurstgewürz.

Besondere Arten

Arabischer Majoran