I.
Schaumsüppchen von Brunnenkresse
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Gefüllte Seezungenroulade
auf leichter Safransauce
Reis
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Cassis-Sorbet mit Sekt
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Medaillons vom Schweinfilet
in Calvadosrahm
Gedünstete Apfelspalten
Bandnudeln und Möhrchen
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Helles und dunkles Schokoladenmousse
garniert mit frischen Früchten
41,00 €





II.
„Forellenstrudel“
Forellenstrudel mit Lachsmousse
und Blattspinat im Strudelteig
Leichte Schnittlauchsauce
Salatbouquet
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Rote Paprikasuppe
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Zitronensorbet mit frischer Minze
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Barbarie-Entenbrust
mit Johannisbeersauce
Dauphinkartoffeln und Brokkoli
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Dessertteller nach Art des Hauses
40,00 € pro Person





III.
Tomatenconsommé
mit Käse-Blätterteigstangen
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Zanderfilet im Reisblatt
mit geschmortem Chicoree
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Champagnersorbet
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Zarte Reh-Medaillons rosa gebraten
Preiselbeerbirne
Haselnussspätzle und Rosenkohl
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Reichhaltiges Dessertbuffet mit versch.
Crèmes, Obstsalat, Eis-Überraschung
Käsebrett
52,50 € pro Person


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